Hilirisasi Industri Pengolahan Kitin dan Kitosan dan Prospek Pengembangan Produk Nilai Tambah – 22 Februari 2023

Dalam rangka hilirisasi produk kitin dan kitosan, Direktorat Pengolahan dan Bina Mutu Kementerian Kelautan dan Perikanan mengadakan pertemuan untuk membahas Hilirisasi Industri Pengolahan Kitin dan Kitosan dan Prospek Pengembangan Produk Nilai Tambah. Turunan dari kitosan seperti pupuk kitoosan, water treatment chitosan ( dapat digunakan pada tambak udang, limbah, kelapa sawit, dll ), sebagai pengganti plastik ( biodegradable atau compostable ), sebagai campuran warna plus anti bakteri pada industri tekstil, dan bisa untuk menambah efisiensi pada produksi baterai lithium/lainnya yang bisa digunakan untuk kebutuhan industri. Hasil turunan kitosan juga dapat digunakan untuk kebutuhan farmasi dan food grade seperti supplement chitosan, food preservative dalam bentuk lapisan, food preservative dalam pencucian bahan mentah, dan juga bisa digunakan sebagai campuran seasoning pada makanan. Diharapkan kedepannya Indonesia bisa menjadi salah satu pusat industri kitosan dengan memanfaatkan semua limbah hasil produksi untuk menciptakan circular economy, tentunya dengan mengembangkan turunan produk kitosan baik dalam negeri, pemerintah, ataupun perusahaan luar negeri. Tantangan yang dihadapi dalam mengembangkan industri kitosan diantaranya capital, intellectual property, demand dengan membutuhkan edukasi, shifting yang tidak mudah sehingga negara maju akan melakukan shifting terlebih dahulu ( headstart ), raw material yang sulit didapat juga menjadi tantangan tersendiri. Saat ini mulai muncul kompetitor-kompetitor baru dari negara-negara yang sudah fokus untuk mengolah dan memanfaatkan hasil limbah industri perikanan menjadi kitosan, diharapkan untuk memenuhi kebutuhan raw material dan apabila kompetisi semakin tinggi, pemerintah bisa melakukan stop ekspor kulit udang, rajungan, dll. Kedepannya perlu dukungan dari pemerintah dengan melakukan head start shifting dengan menggunakan kitosan sebagai contoh seperti water treatment untuk perikanan. Melakukan kerjasama dengan Lembaga pemerintah lainnya seperti BPOM, Kementerian Pertanian untuk menggunakan kitosan sebagai alternative organic, memudahkan perijinan seperti pengiriman ke EU melalui BPOM ( FDA ).