Pertemuan AP5I Dengan PPJI – 18 Juni 2021

AP5I mengadakan diskusi dengan Perkumpulan Penyelenggara Jasa Boga Indonesia ( PPJI ) mengenai rencana Kerjasama untuk pemenuhan kebutuhan supply bahan baku komoditi perikanan untuk acara Pekan Olahraga Nasional ( PON ) yang akan diadakan pada bulan Oktober – November 2021 di Papua. Ketua umum AP5I – Budhi Wibowo menjelaskan kepada Ketua Umum PPJI – Iden Gobel terkait apa yang di produksi oleh anggota AP5I terutama yang fokus dalam penjualan pasar lokal.  Dijelaskan oleh Ketua Umum PPJI, kebutuhan ikan yang diperlukan dalam event PON tersebut sekitar 200 ton dengan bentuk berbagai menu dan berbagai jenis ikan maupun udang. Terutama yang diperlukan dalam 3 kategori yaitu Ready to Cook ( RTC ), Ready to Heat ( RTH ), dan Ready to Eat ( RTE ). Untuk anggota AP5I yang berminat untuk ikut mensupply pemenuhan kebutuhan rawmat dalam event PON tersebut, pertamakali harus mengirimkan brosur produk melalui AP5I yang dilanjutkan ke PPJI, kemudian akan disesuaikan oleh PPJI terkait menu yang akan disusun PPJI. Untuk selanjutnya jika komoditi tersebut sesuai dengan kebutuhan menu yang akan disusun, PPJI akan melakukan survei dan test food kepada UPI anggota AP5I yang terpilih. Yang harus diperhatikan salah satu infratsruktur yang tersedia disekitar UPI yang terpilih karena akan disesuaikan dengan titik-titik yang telah ditentukan oleh PPJI yaitu Jakarta dan Surabaya. Diharapkan anggota AP5I sudah bisa memberikan brosur produk dalam jangka waktu yang tidak terlalu lama karena pada bulan Agustus 2021 sudah dilakukan shipping rawmat tersebut ke Papua.