Rapat Anggota AP5I Berbasis Surimi – 29 April 2021

Melanjutkan diskusi mengenai permasalahan ketersediaan bahan baku untuk unit pengolahan ikan berbasis surimi, AP5I mengadakan diskusi lanjutan dengan anggota AP5I khusus pengolahan surimi untuk mengetahui kondisi terbaru mengenai kebutuhan dan ketersediaan pemenuhan bahan baku. Beberapa anggota AP5I memberikan informasi bahwa saat ini permasalahan yang dihadapi adalah sulitnya mendapatkan bahan baku sehingga sulit untuk memenuhi permintaan pasar yang saat ini mengalami kenaikan terutama menjelang Idul Fitri. Selain dikarenakan kondisi cuaca yang menyulitkan nelayan mendapatkan ikan, banyak juga kapal-kapal nelayan yang tidak melaut untuk mencari ikan dikarenakan adanya ketidakjelasan apakah diperbolehkan atau tidak khususnya kapal-kapal cantrang untuk melaut dan mencari ikan sebagai bahan baku produksi surimi. Dimasa pandemic covid-19 ini produk olahan perikanan berbasis surimi menjadi satu alternatif pilihan konsumen sebagai bahan makanan yang dikonsumsi. Pasokan bahan baku ikan surimi masih terbatas. Padahal permintaan pasar untuk industri pengolahan ikan surimi cukup besar. Bahan baku masih di bawah kapasitas pabrik sekitar 65%. Industri surimi menjadi salah satu industri pengolahan ikan yang penggunaannya lebih banyak untuk ekspor dan juga untuk memenuhi permintaan local ( dalam negri ) yang saat ini sudah lebih mengarah ke produk ready to cook dan mudah diolah.

Tinggalkan Balasan