Rapat Usulan Standar Bobot Tuntas – 16 Desember 2020

Dalam rangka melindungi produk ikan beku Indonesia terutama serangan impor dari Vietnam dan dalam rangka peningkatan daya saing produk ikan beku, khusunya terkait berat bersih atau isi bersih ( net weight ), Direktorat Pengolahan Bina MUtu – Ditjen PDSPKP melakukan diskusi dengan AP5I dan Asosiasi Catfish Indonesia, UNIDO, dan beberapa industri ikan beku khususnya fillet patin beku untuk menindaklanjuti penerapan netweight dalam kemasan fillet patin beku. Hal ini dikarenakan terdapat beberapa permasalahan dilapangan yaitu adanya glazing ( penambahan berat melalui pembekuan air ) yang mencapai 40%. Tujuan utama glazing yaitu untuk melindungi produk bukan untuk meningkatkan berat. Selain itu proses glazing yang semakin tinggi tidak ekonomis bagi produsen. Glazing tinggi terpaksa dilakukan produsen karena permintaan pasar/ konsumen menginginkan harga fillet patin termurah. Hal ini perlu dilakukan edukasi kepada konsumen. Fakta yang ada terjadi economic fraud untuk produk fillet patin Vietnam dikemasan dituliskan glazing 20% namun kondisi di lapangan glazing hingga 50%. akhirnya konsumen lebih memilih glazing tinggi karena harga lebih murah. Saat ini produk ikan beku yang dikemas dan di jual di retail belum menyampaikan informasi berat bersih atau isi bersih ( net weight ). Meskipun telah terdapat Undang-Undang Pangan Nomor 18  Tahun 2012 pasal 97; Peraturan Pemerintah No. 69 tahun 1999 Iklan dan Label Pangan  pasal 3 paling sedikit  mencantumkan berat bersih dan isi bersih. Untuk mengatasi persoalan yang ada, pelaku usaha sepakat  perlu diusulkan penerbitan surat edaran dari KKP kepada retail, konsumen dan stakeholder lainnya perihal pencantuman label berat bersih pada produk ikan beku kemasan yang di jual ke retail. Dalam rangka bersaing dengan Vietnam, pelaku usaha mengharapkan/ mengusulkan  ada upaya dari KKP untuk mendorong/ menfasilitasi UPI memperbaiki/mengganti peralatannya dari ABF keteknologi pembekuan yang lebih canggih misalnya IQF sebagimana dilakukan oleh Vietnam. Dari berbagai pertimbangan yang ada, saat ini belum perlu diperlakukan SNI wajib fillet patin, namun diharapkan  KKP mengeluarkan peraturan ( surat edaran ) untuk mencantumkan berat bersih ( net weight ) terhadap seluruh produk ikan beku dalam kemasan yang dijual di retail mengacu kepada regulasi yang telah ada.

Tinggalkan Balasan